Conseiller / Conseillère support technique
Emploi Administrations - Institutions
Beaumont-sur-Sarthe, 72, Sarthe, Pays de la Loire
Pour accompagner et favoriser la montée en compétences des équipes de restauration au sein des collèges, le Département recrute un
CHEF DE CUISINE REFERENT DE SECTEUR F/H - SECTEUR BEAUMONT SUR SARTHE
VOS MISSIONS
Au sein des collèges du secteur, vous contrôlez le bon fonctionnement de l'ensemble des équipes techniques de restauration, en co-animation avec les chefs de cuisine.
Vous préparez et accompagnez les chefs de cuisine dans leurs missions sur votre secteur géographique, et sur d'autres secteurs en cas de besoin. Vous apportez soutien et appui dans l'organisation des travaux des équipes techniques départementales en restauration.
En collaboration avec le coordonnateur technique en restauration collective, vous organisez les réunions de secteur et en rendez compte Vous accompagnez des démarches de formation interne liées au métier (sanitaire, nutrition, développement durable, optimisation des fluides, approvisionnement local...)
Vous suivez et accompagnez les stagiaires des métiers de la restauration auprès des équipes de direction des collèges
Vous participez à l'enrichissement du logiciel de gestion des menus et des stocks, suivez et centralisez les données,[...]
